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sabato  23 settembre 2017

Dove:
Enoteca Di Biagio - P.le Jonio 6, Roma

Orario:
Dalle ore 16:30 alle ore 19:00

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La Schiava

Panoramica di vitigno

Schiava Alto Adige

La lunga estate calda vi ha saziato dei suoi bianchi profumati? Sapevate che la nostra penisola offre molti vitigni a bacca rossa adatti ad essere serviti raffrescati nella bella stagione? Sabato 23 settembre riprendiamo da qui i nostri appuntamenti del sabato pomeriggio, presentandovi il vitigno più storico ed identitario della regione bianchista per eccellenza: la Schiava o Vernatsch dell'Alto Adige. Questa varietà a bacca scura, dopo un lungo periodo di ombra, sta vivendo un’interessante rinascita qualitativa che vede sempre più produttori dar vita a etichette piacevoli, dirette, dal basso tenore alcolico e assai versatili nell’abbinamento. Ne metteremo sul banco d'assaggio un'ampia selezione e ci divertiremo a conoscerli e valutarli insieme. L'abbinamento gastronomico è scontato: lo speck sudtirolese di Karl Bernardi. Non mancate!

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